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目前，超聲儀器主要有超聲振蕩器和超聲細胞研磨機。它的優點是保持細胞活性，節省時間，減少樣本丟失，并能處理大量樣本。因此，超聲波電解槽磨床的不斷發展和改進，為大規模生產做出了相當大的貢獻。
超聲波細胞破碎機是生物生產中最常用的破碎方法。不同菌株的發酵液。超聲波破碎的效果是完全不同的。一般來說，芽孢桿菌比球菌更脆弱。革蘭氏陰性菌細胞比革蘭氏陽性菌細胞更脆弱，對酵母的影響更大。
優點：操作簡單，液體損失小，適用于實驗室規模。
缺點：成本高；易引起溫度急劇上升；在大規模操作中，難以傳遞聲能和散熱，導致化學自由基易使產品失活，影響其在大型工業中的應用。
